Front Cooking Menü
Live-Cooking Erlebnis – kulinarische Highlights direkt vor Ihren Gästen zubereitet
Appetizer
– auf den Gästetischen eingestellt –
Dreierlei Dips & Butter
Auberginen-Dattel Dip, Avocado-Dip und gesalzene Butter
Bio-Brotauswahl
Hauptspeisen
– Front Cooking am Buffet –
Pasta aus dem Parmesanrad
Wahlweise mit verschiedenen Saucen & Toppings
Saucen
Waldpilzrahmsauce | Tomatensauce
Toppings
Knoblauchöl, Peperoncino-Öl, Basilikum-Pesto
Grillbuffet
Dry Aged Rinderfilet vom fränkischen Weidenrind | Hähnchen in Thymiankruste | Ganze Seite Lachs mit schwarzer Sesamkruste
Hausgemachte Saucen und Dips
Hollunder-Pfeffer-Sauce, Hummerbutterrahm, rauchige BBQ-Sauce und hausgemachte Kräuterbutter
Beilagen
mit Rosmarinkartoffeln und knackigem Gemüse der Saison
Dessert
– kalt am Buffet serviert –
Knusperschnitte Tonkabohne
Tonka-Kokos-Nocke auf Crunch-Boden mit Vanillecreme und Schokoladengelee
Tarte Tatin
Karamellisierter Apfel auf Sablé Boden mit Eiscreme
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